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家庭主婦就是強!食譜作家Allie的烘焙之道

家庭主婦就是強!食譜作家Allie的烘焙之道

早前,臉書被新垣結衣主演的日劇《逃避雖可恥但有用》瘋狂洗板,這齣喜劇發人深省之處,莫過於我們能否把「家庭主婦」視為一種職業。而進入廿一世紀,我們能否緊貼社會發展潮流,重新為「全職主婦」下定義?如人氣烘焙食譜作者Allie既是一位稱職的家庭主婦,又是一位具份量的KOL。她的例子正好說明了今時今日全職的家庭主婦能有不同的職能和社會角色。

做回自己,繼續維持本來的女性魅力。

讓人眼前一亮的手感造型麵包

Allie

現今的主婦不但只會負責收拾家務、照料孩子,她們還得做回自己,繼續維持本來的女性魅力。六、七年前,仍然是一位普通家庭主婦的Allie開始學習烘焙,她除了到圖書館借書外,亦會上網看教學片。Allie笑言,最初的製成品「硬到可以掟死狗」,給家人試食後更換來劣評聲稱「好難食」。她自言為人執著,覺得自己定可做出好食的麵包,於是花了好幾個月戮力理清各種酵母種類和份量配搭。結果,她成功做到家人都讚好的美味食品來,更把成果分享到自己的博客上。

烘焙新手必備的第一本書──106道超簡單零失敗的幸福甜點

胡涓涓

有社會學專家分析,大多數「主婦」不是擔心沒有上班而損失收入,而是害怕與社會脫節。網絡世界資訊隨手可得,正如Allie最初是閱讀博客胡涓涓的烘焙教學文章,後來更購買胡涓涓所著的教學書。Allie建議烘焙新手讀這本書,因為每個製作步驟都寫得清晰仔細,新手照辦煮碗來做即可。Allie認為坊間的麵包大部分多油多糖多鹽,自家製可以讓家人吃得清淡一點、健康一點。

價格:74.8 定價︰88.0

嚴浩秘方還你自癒力

嚴浩

Allie本身是半素食者,可是她起初茹素時,忽略了營養均衡,蛋白質吸收不足,令身體出現了大毛病。自此,她對養生書籍亦產生了興趣,例如嚴浩的《嚴浩秘方還你自癒力》,見書中推薦許多對人體極有益的食療新產品,針對香港人常見的都市頑症,如腸道問題、糖尿病、脫髮等,從食療方面提出新建議,Allie亦有一一參考。

我醫我素:健康素食小百科

盧麗愛

此外,Allie有讀過盧麗愛醫生的著作。原來本書作者本身素食經驗有廿年,親身體會吃全素、整全食物及食生的好處。書中亦告訴讀者如何運用「健康素食方程式」化解各種慢性病與癌症,Allie認為本書帶給素食者許多吃素的新概念。

幸福感提升!給孩子的午後小點心

Allie

不講不知,Allie除了烘焙麵包了得外,對食物攝影亦有心得。她笑言,自己平日沒有太多興趣,但工作一定認真非常。「出書跟做麵包有許多共同點,兩者都有許多工序,需要製作者夠細心和有耐性。例如書本配色仿如麵包溫度的掌控,稍有偏差對製成品必定有影響。」所以,Allie對出書的每個細節都親力親為,更自己包辦食譜的食物造型拍攝。

價格:83.3 定價︰98.0

我行我素

Kris Wan

Allie追求食物色香味俱全,她向素食者推介《我行我素》一書,書中有許多素食賣相和配搭,賣相極具欣賞價值。Allie讀後,明白素食經已不是規限於羅漢齋炒麵或油膩膩的素肉,素食也可以充滿美感,「能夠善用佈置令煮食多一份創意和趣味,煮食亦從此不再單調。食物賣相好看,家人也會食得開心!」

價格:83.3 定價︰98.0

西營盤

有心無默

Allie以前愛追讀衛斯理、張小嫻的小說,但近年就甚少接觸小說。不過,最近她迷上小說《西營盤》,一忙完家務就會追看該本小說。Allie初讀有心無默的作品是《醉後的藍》,她笑言:「作品好像好老土,實情故事後段的確老土,但作者的文筆淺白易明,有種令人追看的魔力。」她知道《西營盤》將會拍成電影,笑謂做完家務後或抽空去看看。

作者簡介:

Allie,為前Yahoo! Blog 人氣 Blogger,每天動手為孩子製作精彩萬分的手作麵包,由天然酵母、到各種麵包製作法,一應俱全,並樂於分享對烘焙的心得與樂趣。

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